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Cucina Base

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Oggi

  • Farinata e Focaccia tipo Recco

    Segnalati
    ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, Italia

    Preparerete con le vostre mani e gusterete, insieme a Claudio e Marina, due dei più famosi piatti liguri!! Potrete invitare a casa gli amici servendo loro una focaccia e una farinata degna di un ristorante stellato! Costo 60,00€

    80€

  • L’Accademia delle verdure

    Segnalati
    ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, Italia

    Le verdure, spesso considerate un alimento di "contorno" o da consumare quasi per un obbligo salutare, hanno in realtà la capacità di dare vita a piatti completi eccezionali, soprattutto se si rispetta la stagionalità. In questa serata ci dedicheremo a numerosi piatti in cui l'ortaggio sarà il protagonista, senza rinunciare al gusto e all'estetica del piatto. Costo 80,00€

  • Viaggio in Italia: La cucina Piemontese

    Segnalati
    ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, Italia

    Conoscete le tradizioni del Piemonte? Terra di grande cultura gastronomica: Marina Degiovanni,”torinese doc”, e Claudio Castellini, vi condurranno nella preparazione di: Battuta di Fassona al coltello, Ravioli del Plin, Brasato al vino rosso e Bonet.
    Costo 80,00€

  • Risotti d’Inverno

    Segnalati
    ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, Italia

    Nuova sessione di risotti d’inverno: sfruttando i prodotti stagionali e usando la tecnica migliore per valorizzarli, ne prepareremo alcuni in versione gourmet. Costo 80,00€

  • Tecniche di Cucina 1^ lezione: Brodi, fondi, verdure e zuppe

    Segnalati

    La sessione invernale del Corso Base Tecniche di Cucina ripartirà il 24 gennaio 2026.
    Otto lezioni per otto sabati (40 ore di corso c.ca)
    dalle 10:30 alle 15:30
    Costo 530,00€ totali (90,00€ le singole lezioni)
    Ecco il programma:
    24/01/26 1^lezione: Verdure, brodi, fondi aromatici e cereali
    31/01/26 2^ lezione: Pasta fresca, salse e sughi
    07/02/26 3^ lezione: Risotti. Timballi e sformati di riso
    21/02/26 4^ lezione: Le uova, soufflè, flan, creme e pochè
    28/02/26 5^ lezione: Arrosti, brasati e filetti
    07/03/26 6^ lezione: Tutto Pesce
    14/03/26 7^ lezione: Focaccia, grissini, pane e pizza
    21/03/26 8^ lezione: Le basi della pasticceria