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    Tecniche di Cucina 1° lezione: Verdure, fondi, legumi e cereali

    ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, Italia

    La sessione invernale del Corso Base Tecniche di Cucina ripartirà il 18 gennaio 2025.
    Otto lezioni per otto sabati (40 ore di corso c.ca)
    dalle 10:30 alle 15:30
    Costo 530,00€ totali (90,00€ le singole lezioni)
    Ecco il programma:
    18 gennaio 2025 - 1^lezione: Verdure, brodi, fondi aromatici e cereali
    25 gennaio 2025 - 2^lezione: Salse madri e salse per condimento, paste fresche e secche, paste all’uovo e farcite
    1 febbraio 2025 - 3^lezione: Il riso
    8 febbraio 2025 - 4^lezione: Le uova a 360°, sformati, soufflé e flan
    15 febbraio 2025- 5^lezione: La carne
    22 febbraio 2025 - 6^lezione: Il pesce, crostacei e molluschi
    1 marzo 2025 - 7^lezione: I lievitati
    8 marzo 2024 - 8^lezione: La pasticceria

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    La focaccia Genovese

    ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, Italia

    La vera ricetta della focaccia genovese, partendo dall'impasto ai numerosi riposi, fino alla perfetta cottura nel forno di casa.
    Costo 80,00€

  • Segnalati

    Tecniche di Cucina 1^ lezione: Brodi, fondi, verdure e zuppe

    ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, Italia

    La sessione autunnale del Corso Base Tecniche di Cucina ripartirà il 18 ottobre 2025.
    Otto lezioni per otto sabati (40 ore di corso c.ca)
    dalle 10:30 alle 15:30
    Costo 530,00€ totali (90,00€ le singole lezioni)
    Ecco il programma:
    18/10/25 I lezione: Verdure, brodi, fondi aromatici e cereali
    25/10/25 II lezione: Salse madri e salse per condimento, paste fresche e secche, paste all’uovo e farcite
    08/11/25 III lezione: Il riso
    15/11/25 IV lezione: Le uova a 360°, sformati, soufflé e flan
    22/11/25 V lezione: La carne
    29/11/25 VI lezione: Il pesce, crostacei e molluschi
    13/12/25 VII lezione: I lievitati
    20/12/25 VIII lezione: La pasticceria

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    Profumo di Basilico

    ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, Italia

    Torna l'appuntamento con Mauro Canepa, vice campione del mondo del 2008 di pesto al mortaio, che vi guiderà passo passo nella preparazione della salsa più famosa al mondo e vi svelerà tutti i trucchi per un successo assicurato. Marina vi insegnerà la tecnica perfetta per gli gnocchi di patate, immancabili con il pesto, che ovviamente gusterete tutti insieme per cena nel nostro fantastico Social Table. Costo 80,00€