Corso completo
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Segnalati
Farinata e Focaccia tipo Recco
ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, ItaliaPreparerete con le vostre mani e gusterete, insieme a Claudio e Marina, due dei più famosi piatti liguri!! Potrete invitare a casa gli amici servendo loro una focaccia e una farinata degna di un ristorante stellato! Costo 80,00€
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Segnalati
La Cucina Stellata
ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, ItaliaUna serata speciale, prepareremo un menù "Stellato", riproponendo i piatti iconici di altrettanti Chef titolari dell'ambito riconoscimento della Michelin. Costo 80,00€
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Segnalati
La Focaccia Genovese
ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, ItaliaLa vera ricetta della focaccia genovese, partendo dall'impasto ai numerosi riposi, fino alla perfetta cottura nel forno di casa. Costo 80,00€
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Segnalati
Tecniche di Cucina 8^ lezione: Le basi della pasticceria classica
ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, Italia8^lezione: La pasticceria
Costo 90,00€ -
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Tecniche di Cucina 1^ lezione: Brodi, fondi, verdure e zuppe
La sessione invernale del Corso Base Tecniche di Cucina ripartirà il 24 gennaio 2026.
Otto lezioni per otto sabati (40 ore di corso c.ca)
dalle 10:30 alle 15:30
Costo 530,00€ totali (90,00€ le singole lezioni)
Ecco il programma:
24/01/26 1^lezione: Verdure, brodi, fondi aromatici e cereali
31/01/26 2^ lezione: Pasta fresca, salse e sughi
07/02/26 3^ lezione: Risotti. Timballi e sformati di riso
21/02/26 4^ lezione: Le uova, soufflè, flan, creme e pochè
28/02/26 5^ lezione: Arrosti, brasati e filetti
07/03/26 6^ lezione: Tutto Pesce
14/03/26 7^ lezione: Focaccia, grissini, pane e pizza
21/03/26 8^ lezione: Le basi della pasticceria -
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Il Brunch
ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, ItaliaColazione o Pranzo? Prepareremo una ricca versione del famoso Brunch. Costo 80,00€
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La pizza Napoletana e Romana in teglia
ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, ItaliaPrepareremo la pizza Napoletana e quella Romana in teglia!! Gli impasti corretti, le giuste maturazioni/lievitazioni ed infine la cottura ad alta temperatura, concludendo la serata degustando una verace Napoletana e una scrocchiarella Romana. Costo 80,00€
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Segnalati
Tecniche di Cucina 2^ lezione: Pasta fresca, salse e sughi
2^lezione: Salse madri e salse per condimento, paste fresche e secche, paste all’uovo e farcite
Costo 90,00€ -
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Segnalati
La focaccia Genovese
ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, ItaliaLa vera ricetta della focaccia genovese, partendo dall'impasto ai numerosi riposi, fino alla perfetta cottura nel forno di casa.
Costo 80,00€