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Calendario di Eventi
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Il nostro Sommelier vi guiderà nella corretta scelta del vino da abbinare ai vostri menù. Affronterete un percorso per area geografica, degustando i migliori vini del territorio italiano e non solo, abbinati a quattro piatti tipici regionali. Costo 80,00€ |
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I primi piatti della tradizione Romana, ne prepareremo 4, dalla Cacio e Pepe, alla Carbonara, dall'Amatriciana all'Alfredo, sfruttando 4 tipi di pasta differente. Costo 80,00€ |
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Gustose e fantasiose varianti di uno dei dolci che tutto il mondo ci invidia. Classico, versione torta al forno, al piatto ..... Costo 80,00€ |
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5^lezione: La carne |
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Condotti da Makoto Moriyama, direttamente da Osaka e chef del Capo Nord di Santa Margherita Ligure, scoprirete il fantastico mondo di Sushi, sashimi, roll e nigiri: dalla cottura del riso alla scelta della materia prima, dal taglio del pesce a molte altre curiosità!!!! Costo 90,00€. |
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Una passeggiata nella cucina genovese, come in un carùggio della nostra città, preparando i piatti più caratteristici del territorio! Costo 80,00€ |
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Preparerete con le vostre mani e gusterete, insieme a Claudio e Marina, due dei più famosi piatti liguri!! Potrete invitare a casa gli amici servendo loro una focaccia e una farinata degna di un ristorante stellato! Costo 80,00€ |
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Alessandro, per tutti il Caciocavaliere, vi insegnerà come portare sulla vostra tavola un prodotto mai provato prima, utilizzando semplici attrezzature domestiche!! Il costo della singola lezione è di 90,00€, 160,00€ invece se si acquista il pacchetto delle 2 serate. Posti come sempre a numero limitato. |
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7^lezione: I Lievitati |
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Un corso assolutamente unico! Affronterete con Claudio, le basi della cucina molecolare, preparerete piatti con tecniche inconsuete e molto divertenti. Dalla sferificazione alle arie stabili, dalle zuppe molecolari alle spugne commestibili.....e molto altro. Costo 80,00€ |
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Lo stoccafisso e il Baccalà protagonisti della serata! Lo preparerete accomodato, mantecato e con un’esclusiva ricetta dell’Algarve. Costo 80,00€ |
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In cucina la tecnica corretta permette di ottenere risultati eccellenti, in questo corso imparerete a sfruttare al top un elettrodomestico, che spesso rimane inutilizzato per la maggior parte del tempo, se non per riscaldare la "solita minestra"... |
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8^lezione: La pasticceria |
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Appuntamento con Claudio che vi insegnerà a cucinare gustosi piatti, salati e dolci, togliendo il glutine ma non rinunciando al gusto. Costo 80,00€ |
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Condotti da Makoto Moriyama, direttamente da Osaka e chef del Capo Nord di Santa Margherita Ligure, scoprirete il fantastico mondo di Sushi, sashimi, roll e nigiri: dalla cottura del riso alla scelta della materia prima, dal taglio del pesce a molte altre curiosità!!!! Costo 90,00€. |
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Preparerete con Claudio i classici della pasticceria Pasquale. La soffice Colomba, rigorosamente a lievitazione naturale e con doppio impasto, la pastiera e non solo. Costo delle due lezioni 160,00€ |
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Appuntamento con Claudio che vi insegnerà a cucinare gustosi piatti, salati e dolci, togliendo il glutine ma non rinunciando al gusto. Costo 80,00€ |
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La pasta fresca ripiena, uno dei tesori della nostra cucina, ne prepareremo da zero di 3 tipi, abbinandoli ad altrettanti condimenti. Costo 80,00€ |
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Due chiacchiere…..con Claudio Castellini specialista e conoscitore di lievito madre. La preparazione, il mantenimento, gli usi e ”le coccole” da fare a questo prezioso ingrediente: lo useremo per preparare un fantastico pane. Ad ogni partecipante un barattolo con il “primo lievito madre” in dono…… Costo 80,00€ |
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