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Calendario di Eventi
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Una passeggiata nella cucina genovese, come in un carùggio della nostra città, preparando i piatti più caratteristici del territorio! Costo 80,00€ |
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Un viaggio nel gusto e nella fantasia, dove un semplice uovo può diventare parte di un piatto così come protagonista assoluto! Costo 80,00€ |
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La vera ricetta della focaccia genovese, partendo dall'impasto ai numerosi riposi, fino alla perfetta cottura nel forno di casa. |
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L'autunno ci regala i suoi tesori del sottobosco, cercheremo di esaltarne al meglio le caratteristiche in un percorso di profumi, sapori e consistenze. Costo 80,00€ |
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Prepareremo la pizza Napoletana e quella Romana in teglia!! Gli impasti corretti, le giuste maturazioni/lievitazioni ed infine la cottura ad alta temperatura, concludendo la serata degustando una verace Napoletana e una scrocchiarella Romana. Costo 80,00€ |
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Appuntamento con Claudio che vi insegnerà a cucinare gustosi piatti, salati e dolci, togliendo il glutine ma non rinunciando al gusto. Costo 80,00€ |
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I primi piatti della tradizione Romana, ne prepareremo 4, dalla Cacio e Pepe, alla Carbonara, dall'Amatriciana all'Alfredo, sfruttando 4 tipi di pasta differente. Costo 80,00€ |
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La sessione autunnale del Corso Base Tecniche di Cucina ripartirà il 18 ottobre 2025. |
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Lo stoccafisso e il Baccalà protagonisti della serata! Lo preparerete accomodato, mantecato e con un’esclusiva ricetta dell’Algarve. Costo 80,00€ |
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Condotti da Makoto Moriyama, direttamente da Osaka e chef del Capo Nord di Santa Margherita Ligure, scoprirete il fantastico mondo di Sushi, sashimi, roll e nigiri: dalla cottura del riso alla scelta della materia prima, dal taglio del pesce a molte altre curiosità!!!! Costo 90,00€. |
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Protagonista della serata il Pane, ne prepareremo di diversi tipi, adatti per ogni occasione. |
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2^lezione: Salse madri e salse per condimento, paste fresche e secche, paste all’uovo e farcite |
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Il nostro Sommelier vi guiderà nella corretta scelta del vino da abbinare ai vostri menù. Affronterete un percorso per area geografica, degustando i migliori vini del territorio italiano e non solo, abbinati a quattro piatti tipici regionali. Costo 80,00€ |
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Una serata dedicata al comfort food autunnale, dove legumi e cereali si sposano per dare vita a piatti gustosi e nutrienti. Costo 80,00€ |
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