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Oggi

  • La magia delle Uova

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    ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, Italia

    Un viaggio nel gusto e nella fantasia, dove un semplice uovo può diventare parte di un piatto così come protagonista assoluto! Costo 80,00€

  • Tecniche di Cucina 1^ lezione: Brodi, fondi, verdure e zuppe

    Segnalati
    ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, Italia

    La sessione autunnale del Corso Base Tecniche di Cucina ripartirà il 18 ottobre 2025.
    Otto lezioni per otto sabati (40 ore di corso c.ca)
    dalle 10:30 alle 15:30
    Costo 530,00€ totali (90,00€ le singole lezioni)
    Ecco il programma:
    18/10/25 I lezione: Verdure, brodi, fondi aromatici e cereali
    25/10/25 II lezione: Salse madri e salse per condimento, paste fresche e secche, paste all’uovo e farcite
    08/11/25 III lezione: Il riso
    15/11/25 IV lezione: Le uova a 360°, sformati, soufflé e flan
    22/11/25 V lezione: La carne
    29/11/25 VI lezione: Il pesce, crostacei e molluschi
    13/12/25 VII lezione: I lievitati
    20/12/25 VIII lezione: La pasticceria

  • Il Croissant Francese

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    ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, Italia

    Prepareremo, due classici della pasticceria Francese, i Croissant e i Pain au Chocolat! Costo 80,00€

  • Le Torte di Knam

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    ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, Italia

    Un percorso entusiasmante nel mondo delle ricette di uno dei più grandi pasticceri. Preparerete con Claudio 3 fantastiche torte create da Ernst Knam. Costo 80,00€

  • Il Lievito Madre

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    ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, Italia

    Due chiacchiere…..con Claudio Castellini specialista e conoscitore di lievito madre. La preparazione, il mantenimento, gli usi e ”le coccole” da fare a questo prezioso ingrediente: lo useremo per preparare un fantastico pane. Ad ogni partecipante un barattolo con il “primo lievito madre” in dono…… Costo 80,00€

  • Panettone Milanese e Pandoro

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    ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, Italia

    Panettone milanese e Pandoro, a lievitazione naturale con utilizzo di pasta madre che vi verrà donata, in un corso della durata di due serate.
    Costo complessivo per le due serate 160,00€

  • Cappon magro e pandolce

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    ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, Italia

    Le tecniche di preparazione del Cappon Magro e del Pandolce, per una cena della Vigilia in perfetto stile genovese. Costo 80,00€