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Oggi

  • La Cucina Stellata

    Segnalati
    ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, Italia

    Una serata speciale, prepareremo un menù "Stellato", riproponendo i piatti iconici di altrettanti Chef titolari dell'ambito riconoscimento della Michelin. Costo 80,00€

  • La Focaccia Genovese

    Segnalati
    ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, Italia

    La vera ricetta della focaccia genovese, partendo dall'impasto ai numerosi riposi, fino alla perfetta cottura nel forno di casa. Costo 80,00€

  • Torte salate Liguri

    Segnalati
    ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, Italia

    Utilizzando impasti differenti prepareremo 4 gustosissime torte della tradizione ligure. Costo 80,00€

  • Risotti d’Inverno

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    ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, Italia

    Nuova sessione di risotti d’inverno: sfruttando i prodotti stagionali e usando la tecnica migliore per valorizzarli, ne prepareremo alcuni in versione gourmet. Costo 80,00€

  • Tecniche di Cucina 1^ lezione: Brodi, fondi, verdure e zuppe

    Segnalati

    La sessione invernale del Corso Base Tecniche di Cucina ripartirà il 24 gennaio 2026.
    Otto lezioni per otto sabati (40 ore di corso c.ca)
    dalle 10:30 alle 15:30
    Costo 530,00€ totali (90,00€ le singole lezioni)
    Ecco il programma:
    24/01/26 1^lezione: Verdure, brodi, fondi aromatici e cereali
    31/01/26 2^ lezione: Pasta fresca, salse e sughi
    07/02/26 3^ lezione: Risotti. Timballi e sformati di riso
    21/02/26 4^ lezione: Le uova, soufflè, flan, creme e pochè
    28/02/26 5^ lezione: Arrosti, brasati e filetti
    07/03/26 6^ lezione: Tutto Pesce
    14/03/26 7^ lezione: Focaccia, grissini, pane e pizza
    21/03/26 8^ lezione: Le basi della pasticceria

  • La pizza Napoletana e Romana in teglia

    Segnalati
    ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, Italia

    Prepareremo la pizza Napoletana e quella Romana in teglia!! Gli impasti corretti, le giuste maturazioni/lievitazioni ed infine la cottura ad alta temperatura, concludendo la serata degustando una verace Napoletana e una scrocchiarella Romana. Costo 80,00€

  • La pizza Napoletana e Romana in teglia

    Segnalati
    ZenandCook Via Pontetti 16A int A, Genova, Italia

    Prepareremo la pizza Napoletana e quella Romana in teglia!! Gli impasti corretti, le giuste maturazioni/lievitazioni ed infine la cottura ad alta temperatura, concludendo la serata degustando una verace Napoletana e una scrocchiarella Romana. Costo 80,00€